牛肉炒芹菜的正确方法?

牛肉炒芹菜的正确方法?

原料:牛肉、芹菜、、辣椒、食用油、芝麻油、生粉、生抽、鹽。

做法步驟:

第1步、牛肉洗淨後切薄片,加鹽,生抽,芝麻油,食用油,生粉抓拌均勻腌制備用。

第2步、把辣椒切碎粒,姜切絲,芹菜切段。

第3步、起鍋燒油,倒入牛肉爆炒變色盛出備用。

第4步、辣椒姜絲爆香。

第5步、倒入芹菜翻炒均勻,加入小半勺鹽調味。

第6步、最後再倒入牛肉,倒點生抽翻炒均勻後即可出鍋。

牛肉炒芹菜做法?

主料


香芹适量,牛肉适量


輔料


料酒适量,鮮醬油适量,蚝油适量,玉米澱粉适量,姜蒜适量,青紅辣椒适量


1. 牛肉洗淨切絲,加料酒、鮮醬油、蚝油、澱粉拌勻。


2. 倒入一勺食用油鎖住水分、腌制一會。


3. 鍋内熱油、下牛肉炒至八九成熟盛出備用。


4. 另起鍋、下姜蒜青紅辣椒炒出香味。


5. 倒入炒好的牛肉。


6. 芹菜。


7. 加鮮醬油 白糖雞精。


8. 炒勻即可。

牛肉與芹菜能不能同食?

沒毒,芹菜與牛肉可以一起吃,以下是芹菜燒牛肉的做法。

主料:牛肉260克、芹菜3顆

輔料:油适量、鹽适量、幹辣椒段适量、生抽30克、姜末10克、麻辣油幾滴

步驟:

1、所有的食材準備好

2、牛肉切片後再切成粗絲

3、将牛肉絲放入碗裡,淋入生抽,用手抓揉均勻後腌制10分鐘

4、芹菜杆切成段,葉子也不要丢下,最後撒進鍋裡,可以為菜品增色呢

5、油鍋燒熱,炒香姜末

6、牛肉條倒進鍋裡

7、翻炒至牛肉條變色,連湯汁一起都撈出來

8、另起油鍋,将芹菜杆倒進去,翻炒幾下

芹菜炖牛肉最佳做法?

1. 最佳做法是先将牛肉焯水去血水,再用清水煮至八成熟,撈出備用。
芹菜洗淨切段,蔥姜蒜切末備用。
2. 這樣做的原因是焯水可以去除牛肉中的髒物和異味,煮至八成熟可以保證牛肉不會過熟變硬,而且可以讓炖出的湯更加鮮美。
芹菜炖牛肉的關鍵是要讓芹菜的味道充分滲透到牛肉中,所以要先焯水再煮。
3. 除了焯水和煮至八成熟外,還可以加入适量的料酒和生抽提鮮,再加入适量的水和調料炖煮至牛肉入味即可。
如果想要更加入味,可以在炖煮的過程中加入一些香料,如八角、桂皮等。

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