植物學史
命名
向日葵因形狀像小太陽,并且具有向陽性,故得名向日葵。英語名稱“Sunflower”卻不是因為它的向陽特性,而是因為其黃花開似太陽的緣故。16-17世紀Sunflower一詞從拉丁語Flos Solis借譯過來。向日葵的法語、意大利語和西班牙語名稱Tournesol,Girasol和Girasol,同漢語名稱一樣,也是基于“向日”這一特性來命名的。
事實上,向日葵是中文裡别名最多的作物之一,以至于成了語言學上說明方言間同物異名現象的經典例子。北京大學的經典教材《語言學綱要》中就提到:“……同是‘向日葵’,在漢語的各地方言中也有各種不同的叫法,河北唐山叫‘日頭轉’,承德叫‘朝陽轉’,任丘叫‘望天轉’,山東濟南叫‘朝陽花’,昌樂叫‘向陽花’,莒縣叫‘轉日葵’,栖霞叫‘轉日蓮’,湖南邵陽叫‘盤頭瓜子’等等。”
盡管有這麼多的别名,但最終是“向日葵”一名勝出,成為這種作物在整個中文世界中的普通名。最早提到這個名字的也是一本明末著作——文震亨《長物志》,此後清代陳淏子《花鏡》等著作也用了這一名稱。顯然,“向日葵”是移用了古代植物名稱“葵”新起的名字。
世界
向日葵是美洲原住民在史前北美種植的幾種植物之一,是北美東部農業綜合體的一部分。盡管人們普遍認為,向日葵首先被馴化在如今的美國東南部,大約5000年前。但有證據表明該物種首先在公元前2600年在墨西哥被馴化。這些作物在墨西哥塔巴斯科的聖·安德列斯(San Andres)挖掘地點被發現。美國最早的已知完全馴化向日葵的例子已在田納西州發現,可追溯到公元前2300年左右。其他非常早期的例子來自肯塔基州東部的岩石遺址。許多土著美國人使用向日葵作為他們太陽神的象征,包括阿茲特克人和墨西哥的奧托米人以及南美洲的印加人。向日葵是整個北美洲印第安部落中的常見作物。有證據表明,這種植物是由美洲印第安人在大約公元前3000年在當代位于美國亞利桑那州和新墨西哥州的地區種植的。一些考古學家認為,向日葵可能在玉米之前被馴化。
1510年,早期的西班牙探險家在美洲遇到了向日葵,并将其種子運回歐洲。已知在如今的美國東部大陸已經馴化的四種植物中,已經成為重要的農業商品,向日葵是當代最具經濟重要性的植物。
在18世紀,向日葵油的使用在俄羅斯變得非常流行,尤其是俄羅斯東正教會的成員,因為根據一些禁食傳統,向日葵油是四旬期允許的少數幾種油之一。在19世紀早期,向日葵首先在沃羅涅日省的阿列克謝耶夫卡(Alexeyevka)村由商人丹尼爾·博卡裡奧夫(Daniil Bokaryov)商業化,他開發了一種适合大規模種植的技術,并迅速傳播。從那時起,該鎮的徽章就包含了向日葵的形象。
野生向日葵原産于北美,但該植物的商業化發生在俄羅斯。直到近代,向日葵植物才回到北美成為一種栽培作物。但是,美國印第安人首先将植物馴化成單頭植物,種子顔色多種多樣,包括黑色,白色,紅色和黑色及白色條紋。
這種異國情調的北美植物在1500年左右被西班牙探險家帶到了歐洲。該植物在當代的西歐廣泛傳播,主要作為觀賞植物,但開發了一些藥用。到1716年,英國專利被授予從葵花籽中榨油的權利。
向日葵在18世紀作為栽培植物變得非常受歡迎。大部分的功勞都歸功于俄國的彼得大帝。該植物最初用作觀賞植物,但是到1769年,文獻提到了可以生産種植食用油的向日葵。到1830年,向日葵油的生産以商業規模進行。俄羅斯東正教會通過禁止大部分食油品在四旬期消費而使葵花籽油增加了其受歡迎程度。因為向日葵油并未被列入禁止名單,因此作為食物立即受到歡迎。
到19世紀初,俄羅斯農民種植了超過200萬英畝的向日葵。在此期間,确定了兩種特定類型:用于食用油生産的油品類型和用于直接人類消費的兩大類型。政府研究計劃得以實施。 “維·桑·普斯托沃特”(V. S. Pustovoit)在克拉斯諾達爾(Krasnodar)開展了一項非常成功的育種計劃,使食用油含量和産量顯着增加。這個世界上最負盛名的向日葵科學獎被稱為“普斯托沃特獎”(Pustovoit Award)。
到19世紀末,俄羅斯葵花籽進入美國。到1880年,種子公司在産品宣傳單中推介“猛犸俄羅斯”(Mammoth Russian)向日葵種子。這種特殊的種子名稱在1970年仍在美國市場提供,差不多經曆了100年。這種傳播到北美的種子運動的來源可能是俄羅斯移民帶去的。在美國,向日葵作物的第一個商業用途是用于家禽的青貯飼料。 1926年,美國密蘇裡州向日葵種植者協會參與了第一次将葵花籽加工成油的過程。
加拿大于1930年開始實施第一個官方政府的向日葵育種計劃。所使用的基本植物育種材料來自門諾派(來自俄羅斯的移民)花園。由于食用油的需求,種植面積擴散。到1946年,加拿大農民建造了一個小型破碎廠。種植面積也擴散到美國的明尼蘇達州和北達科他州。1964年,加拿大政府授權種植俄羅斯品種“佩雷多維克”(Peredovik),該種子産量高并且含油量高。美國的種植面積增加,對葵花籽油的生産具有商業利益。向日葵在20世紀70年代中期的雜交技術,提供額外的産量和食用油的增強以及抗病性能。
由于歐洲對向日葵油的需求強勁,美國的種植面積在20世紀70年代後期升級至500多萬公頃。俄羅斯在過去幾十年中向葵花籽油出口刺激了這種歐洲的需求。在此期間,用于烹饪的牛脂等動物脂肪受到膽固醇問題的負面影響。然而,俄羅斯人無法滿足日益增長的需求,而歐洲公司也在關注美國新興産業。歐洲人進口葵花籽,然後在歐洲的工廠進行粉碎。時至今日西歐仍然是向日葵油的大量消費者,但取決于其自身的生産。美國向歐洲出口向日葵油。
中國
16世紀末17世紀初,西班牙人或荷蘭人把向日葵種子傳到南洋一帶,又從越南傳到中國的雲南,然後逐漸從西南往北方傳播。大約在100年前由俄國傳入中國北方。
向日葵約在明朝中期傳入中國,除了東南沿海一路外,還有可能自西南邊疆傳入。1993年河南新安荊紫山發現向日葵圖案琉璃瓦,該瓦為明正德14年(1519)當地重修的玄天上帝殿遺物,但是河南方志記載向日葵最早見于萬曆36年(1608)《汝南志》,而且隻有向日葵這一名稱,無性狀描寫等,說明尚在引種初期,與琉璃瓦時間相距89年。
明代嘉靖43年(1564)浙江《臨山衛志》是向日葵在中國的最早記載,雖然僅有“向日葵”這一名稱記載。
最早記載向日葵的文獻是明末學者趙崡所著《植品》,該書出版于1617年(萬曆四十五年),其中明确寫道:“又有向日菊者,萬曆間西番僧攜種入中國。幹高七八尺至丈餘,上作大花如盤,随日所向。花大開則盤重,不能複轉。”這段文字不僅明确指出向日葵是由西方來華傳教士引入的異域植物,而且非常準确地描述了向日葵花盤向日的習性——開放之前才随太陽轉動,開放之後便不再轉了。
稍晚成書的王象晉《群芳譜》也記載了向日葵:“丈菊,一名西番菊,一名迎陽花。莖長丈餘,幹堅粗如竹。葉類麻,複直生。雖有旁枝,隻生一花;大如盤盞,單瓣色黃,心皆作窠如蜂房狀。至秋已轉紫黑而堅。取其子種之,甚易生。”這段記載收錄了向日葵的三個名字,而且都不同于《植品》所用的名字。
而對向日葵最早的性狀描寫是明代萬曆47年(1619)姚旅的《露書》:“萬曆丙午年(1606)忽有向日葵自外域傳至。其樹直聳無枝,一如蜀錦開花,一樹一朵或傍有一兩小朵,其大如盤,朝暮向日,結子在花面,一如蜂窩”。
該書中尚無“向日葵”一名,隻在“花譜三*菊”中附“丈菊”,原文如下:“丈菊-名本番菊-名迎陽花,莖長丈餘,稈堅粗如竹,葉類麻,多直生,雖有分枝,隻生一花大如盤盂,單瓣色黃心皆作窠如蜂房狀,至秋漸紫黑而堅,取其子中之甚易生,花有毒能堕胎”。
“向日”之名,見于文震亨《長物志》(約1635年左右)。成書于康熙27年(1688)《花鏡》載:“向日葵……隻堪備員,無大意味,但取其随日之異耳”,其實向日葵不止在清代前期,有清一代也主要作為觀賞用植物,清代各地方志也都将向日葵列于“物産·花類(屬)”中也能說明這一點。1820年謝方在《花木小志》中言向日葵處處有之,既可觀賞,又可食用。
道光25年(1845)(貴州)《黎平府志》首次将向日葵同時列于“果之屬”與“花之屬”中。清末《撫郡農産考略》在“葵”篇中記載了向日葵,“牆邊田畔,随地可種,生長極易”,說明直到晚清向日葵都沒有形成規模栽培,沒有出現在大田,隻是作為副産品零星種植,其中“瓜子炒熟味甘香,每斤值三四十錢,子可榨油”,是葵花子可榨油的首次記載,可見向日葵榨油同樣較晚。最早記載葵瓜子售賣的是《植物名實圖考》:“(向日葵)其子可炒食,微香,多食頭暈,滇、黔與南瓜子、西瓜子同售于市。”晚清葵花子開始作為西瓜子的替代品,逐漸在零食瓜子中有了一席之地。民國19年(1930)(黑龍江)《呼蘭縣志》載:“葵花,子可食,有論畝種之者”,這是向日葵大面積記載的最早記錄。自此以後,向日葵在充當果品、榨油等方面異軍突起。
形态特征
一年生高大草本。莖直立,高1-3米,粗壯,被白色粗硬毛,不分枝或有時上部分枝。葉互生,心狀卵圓形或卵圓形,頂端急尖或漸尖,有三基出脈,邊緣有粗鋸齒,兩面被短糙毛,有長柄。頭狀花序極大,徑約10-30厘米,單生于莖端或枝端,常下傾。總苞片多層,葉質,覆瓦狀排列,卵形至卵狀披針形,頂端尾狀漸尖,被長硬毛或纖毛。花托平或稍凸、有半膜質托片。舌狀花多數,黃色、舌片開展,長圓狀卵形或長圓形,不結實。管狀花極多數,棕色或紫色,有披針形裂片,結果實。瘦果倒卵形或卵狀長圓形,稍扁壓,長10-15毫米,有細肋,常被白色短柔毛,上端有2個膜片狀早落的冠毛。花期7-9月,果期8-9月。
最常見的向日葵高度為2.5-3.5米,最高可達9.17米。根據1567年的科學文獻報告,曆來被認為單頭向日葵植物是種植在意大利帕多瓦,植株高度最高可達12米。同樣的種子,種植在其他時間和地點,如西班牙馬德裡,植株高度可達近8米。在荷蘭和加拿大安大略省,更近的紀錄,在20世紀初則有8米以上的植株。
向日葵的植株是由根、莖稈、葉、花、種子五部分組成。
根(5張) | ● | 根: 向日葵的根由主根、側根和須根組成。主根入土較深,一般在土壤中生長約0.3-1.2米深,而美國農業部已經測量到曾經有長達1.5米長的向日葵根。 側根從主根上生出,水平方向生長;側根上長有許多的須根。側根和須根上着生根毛。主根垂直向下生長并連接到較小的側根和須根,這有助于結構支撐向日葵的重量。 龍頭根是向日葵的主要根,接收植物獲得的大部分營養和水分。向日葵根系發達,在土壤中分布廣而深,其中60%左右的根系分布在0-40厘米土層中。向日葵根的生長速度一直比莖快,花盤形成前後根生長最快,到種子開始成熟時,根不再生長,以後便逐漸枯萎。此外,在适宜條件下可長出大量的水根(似玉米的氣生根)。 |
莖稈(5張) | 莖稈: 向日葵莖不像其他一些花莖,不能伸出來支撐其他花,而是莖稈支撐一朵花。莖稈可長到3-5米。向日葵具有雙子葉莖結構,莖稈圓形直立,表面粗糙并被有剛毛。莖由皮層、木質部和海綿狀的髓組成,通過其生長和生命周期的所有階段向植物提供營養和水分。外層稱為表皮,表皮是保護莖的。生長後期,莖稈木質化,而莖内的髓部則形成多層空心。向日葵的胚莖有綠色、淡紫、深紫等,是苗期識别品種的重要标志。莖的高度,不同類型的品種差異較大,同一品種,株高受播期及栽培條件的影響,差異也很大。莖的生長速度以現蕾到開花最快,此時生長的高度約占總高度的55%,以後生長速度減慢,僅占5%左右。向日葵的分枝性,一種是由遺傳性決定的後一種是環境條件引起的。 | |
葉(4張) | 葉: 向日葵的葉為雙子葉,分為子葉和真葉。子葉一對。真葉在莖下部1-3節常為對生,以上則為互生。真葉比較大,葉面和葉柄上着生短而硬的剛毛,并覆有一層蠟質層。葉片數目因品種不同而異,早熟種一般為25-32片,晚熟種為33-40片。莖下部葉片在開花前制造養分,主要供給根部生長,到開花時其功能基本結束。中上部葉片制造的養分主要供給花盤促使種子形成。 | |
花(4張) | 花: 向日葵為頭狀花序,生長在莖的頂端,俗稱花盤。其形狀有凸起、平展和凹下三種類型。花盤上有兩種花,即舌狀花和管狀花。舌狀花1-3層,着生在花盤的四周邊緣,為無性花。授粉發生在盤狀小花外緣的向日葵的花部分上,并且朝向中心移動更多,并且在向日葵授粉達到成熟後需要長達30天。花的顔色和大小因品種而異,有橙黃、淡黃和紫紅色,具有引誘昆蟲前來采蜜授粉的作用。管狀花,位于舌狀花内側,為兩性花。花冠的顔色有黃、褐、暗紫色等。 | |
果實(5張) | 種子: 果實為瘦果,習慣稱為種子、瓜子,俗稱葵花籽,可食用。果實包括果皮、種皮、胚三部分。向日葵種子的内部部分被稱為核仁。 這些仁包含人類食用的稱為瘦果的幹果。這些瘦果形成在盤狀小花的下部卵巢中的植物的開花部分下方。 除了供人食用外,葵花籽還可用于動物飼料和油脂。 科學家現在正在生産生物柴油燃料中使用向日葵種子,這是一種對環境安全的燃料的絕佳選擇。食用型種子較長,果皮黑白條紋占多數,果皮厚,約占種子重量的40%以上,千粒重100-200克。油用型種子較短小,果皮多為黑色,皮薄,約為種子重量的20-30%,千粒重40-110克。向日葵種子含有38-42%的油,含有大量的維生素E和38%的蛋白質。 |
主要品種
圖 片 | 屬 性 | 圖 片 | ||
美國巨人(2張) | ● | ▼美國巨人 (American Giant) 單杆葵花,高達4米。有25厘米寬的明亮的黃色花盤。 -------------------- ▼阿爾尼卡 (Arnika) 花朵鮮豔,黃色,一直是歐洲文化景觀中不可或缺的一部分。德國和歐洲的野生物種急劇減少。 | ● | 阿爾尼卡(2張) |
秋美(2張) | ▼秋美 (Autumn Beauty) 株高1.8-2米。秋天的顔色精緻混合,包括金色、黃色、鏽紅色,勃艮第和雙色。 -------------------- ▼阿茲特克 (Aztec Sun) 又名黃色墨西哥向日葵。株高達1-1.2米,花期至霜凍。由于超長的70天綻放期, 非常适合做樹籬和吸引蝴蝶。 | 阿茲特克(2張) | ||
歡笑(2張) | ▼歡笑 (Big Smile) 7-15厘米直徑的花朵是明亮的金黃色,中間是黑色。一年生向日葵。白天中立。分支。有花粉。 -------------------- ▼黑油 (Black Oil) 黑油的葵花籽是最常見和最流行的一種鳥類種子,與有條紋的向日葵種子相比,黑油種子更多肉,油含量更高。 | 黑油(2張) | ||
基安蒂紅酒(2張) | ▼基安蒂紅酒 (Chianti Hybrid) 顔色最深的紅色向日葵,葡萄酒紅色的天鵝絨花瓣上點綴着金色。1.2-1.5米高的植物上有8-10厘米的花朵。多個分枝和紫色莖,适合種植在花園裡。無花粉,适合切花。 -------------------- ▼紅葡萄酒 (Claret) 是顔色最黑的向日葵之一, 一種深沉,柔軟的酒紅色,幾乎是黑色的中心。 植物生長1.2-1.8米高。無花粉。 | 紅葡萄酒(2張) |
生長環境
野生向日葵栖息地主要是草原以及幹燥、開闊的地區。它們沿着路邊、田野、沙漠邊緣和草地生長。在陽光充足,潮濕或受幹擾的地區生長最好。野生向日葵耐受高溫和低溫,但更耐低溫,最佳溫度範圍在21-26℃之間。向日葵對土壤要求較低,在各類土壤上均能生長,從肥沃土壤到旱地、瘠薄、鹽堿地均可種植。不僅具有較強的耐鹽堿能力,而且還兼有吸鹽性能。可以在堿性土壤中茁壯成長,抗旱性較強。
分布範圍
向日葵原産地據信為北美洲。野生種主要分布在北緯30°-52°之間的北美洲南部、西部及秘魯和墨西哥北部地區。哥侖布發現新大陸時,航行到美洲的西班牙人把向日葵帶到歐洲。開始在西班牙的馬德裡植物園種植觀賞。世界各國均有栽培。歐盟、俄羅斯、烏克蘭、阿根廷、美國、中國、印度和土耳其是世界市場上向日葵的主要生産國。
中國向日葵主産區主要分布在黃河以北省份,分布在東北、西北和華北地區,如内蒙古、吉林、遼甯、黑龍江、山西等省、自治區。主産區北緯35°至55°之間。平均緯度差1°,氣溫 相差1.5℃。向日葵的生産潛力很大,可向西南、中南和華東地區擴種。
生長習性
生長周期
向日葵的生長期是指從出苗到種子成熟所經曆的天數,一般為85-120天以上。生長期長短因品種、播期和栽培條件不同而有差異。向日葵整個生長期分為幼苗期、現蕾期、開花期和成熟期四個生長時期。
幼苗期:從出苗到現蕾,稱為幼苗期。一般需要35-50天,夏播28-35天。此時期是葉片、花原基形成和小花分化階段。該階段地上部生長遲緩,地下部根系生長較快,很快形成強大根系,是向日葵抗旱能力最強的階段。現蕾期:向日葵頂部出現直徑1厘米的星狀體,俗稱現蕾。從現蕾到開花,一般約需20天左右,是營養生長和生殖生長并進時期,也是一生中最旺盛的階段。這個時期向日葵需肥、水最多,約占總需肥水量的40-50%。此期如果不能及時滿足對水肥的需要,将會嚴重影響産量。開花期:田間有75%植株的舌狀花開放,即進入開花期。一個花盤從舌狀花開放至管狀花開放完畢,一般需要6-9天。從第二天至第五天是該花序的盛花期。這4天開花數約占開花數量的75%。花多在早晨4-6點開放,次日上午授粉、受精。未受精的枝頭可保持7-10天不凋萎。向日葵自花授粉結實率極低,僅為3%左右,而異花授粉結實率高。氣溫高,雨水多,濕度大,光照不足,土壤幹旱等會使結實率降低。因此,調節播期,适時施肥、澆水,防治病蟲害,以及采取放蜂或人工輔助授粉等措施,可提高結實率。成熟期:從開花到成熟,春播25-55天,夏播25-40天。不同品種有差異。開花授粉盾15天左右是子粒形成階段。此期需天氣晴朗,晝夜溫差較大和适宜的土壤水分。
朝陽原因
向日葵,由于其生長前期的幼株頂端及中期的幼嫩花盤會跟着太陽轉動得非常明顯而得名。從生物科學上分析向日葵向日原因:向日葵從發芽到花盤盛開之前這一段時間,是向日的,其葉子和花盤在白天追随太陽從東轉向西,不過并非即時的跟随,植物學家測量過,其花盤的指向落後太陽大約12度,即48分鐘。太陽下山後,向日葵的花盤又慢慢往回擺,在大約淩晨3點時,又朝向東方等待太陽升起。
已知植物與其周圍的光同步。這被稱為晝夜節律。它們由植物本身産生并且是自我維持的。植物如何實現它們以及它們如何顯示它們有不同的方式。向日葵有自己的方式,這種方式是使用某種激素。向日葵植物含有稱為生長素的激素。這些荷爾蒙對陽光敏感,盡一切可能尋找陰影。因此,它們從沐浴在陽光下的植物部分遷移到莖中的陰影區域。一旦那裡,生長素刺激細胞的生長。這導緻莖在陰影區域變得笨重,因此花朵朝向相反的方向彎曲而朝向太陽。當太陽在天空中移動時,生長素也會繼續遷移到被遮蔽的莖幹部分,通過刺激細胞生長不斷使陰影部分變得更加笨重。這就是向日葵繼續面向太陽的方式——不斷地從莖的較大部分彎曲。主要是年輕的花頭,具有這種延遲性。這是因為年輕的花有綠色的“苞片”,基本上看起來像鬃毛,植物的葉子正面朝向太陽。在這個階段花朵跟随太陽的明顯原因是最大化光合作用。
向日葵的花托部生長素背光分布,因而背光側的莖生長較快,莖會向光源處彎曲。在陽光的照射下,生長素在向日葵背光一面含量升高,刺激背光面細胞拉長向太陽轉動。在太陽落山後,生長素重新分布,使向日葵轉回東方。花盤盛開後,就不再向日轉動,而是固定朝向東方。向日葵的花粉怕高溫,如果溫度高于30℃,就會被灼傷,因此固定朝向東方,可以避免正午陽光的直射,減少輻射量。但是,花盤在早上受陽光照射,有助于烘幹在夜晚時凝聚的露水,減少受黴菌侵襲的可能性;此外早上溫度較低,陽光的照射使向日葵的花盤成了溫暖的小窩,能吸引昆蟲幫助傳粉。
育植技術
選地:向日葵根和莖通氣組織發達,非常能耐澇。栽培應選擇土地平整,肥力中等,灌排方便,土壤粘性相對較小的地塊,不宜重茬。以種子方式繁衍後代,播種時以泥炭土為宜。播種前用新高脂膜拌種,能驅避地下害蟲,隔離病毒感染,提高種子發芽率。播種:向日葵的播種時間一般為3-4月,播種的适宜溫度為18-25℃,通常播種後5-7天左右出芽。播期選擇的基本原則是根據鹽堿發生規律,适當早播或晚播,使幼苗避開鹽堿為害。根據品種生育期進行春播或夏播。查田:向日葵是雙子葉作物,頂土出苗較費勁,再加上整地、播種質量不高或播後遇雨表土闆結,或病、蟲、鼠、雀等為害,都易造成缺苗斷壟。為了保證一播全苗,必須在出苗期逐田逐行檢查,成片成行缺苗要及時補種。定苗:向日葵栽培要及早間苗,防止苗擠苗,影響培育壯苗,乃至以後的産量,至于鹽堿地和蟲害重的地塊,定苗時間可适當推遲。同時,向日葵還要及早定苗,有利于培育壯苗,也有利于花盤發育,定苗應在2對真葉時進行。中耕:向日葵一般中耕2-3次起除草松土、破除闆結、保蓄水分、減少蒸發、減輕鹽堿為害等作用,第1次中耕在1-2對真葉時結合間苗定苗進行,第2次中耕在定苗後1周進行,第3次中耕在封壟前結合開溝、培土、施肥完成。追肥:向日葵較喜肥,開溝追肥通常在第3次中耕時進行,以氮磷肥為主,每畝磷酸二铵5千克、尿素10千克,混合均勻後施入土壤。通過開溝培土能有效的保證次生根生長發育,防止倒伏,減少子葉節以下基部分枝。灌水:向日葵是耗水較多的作物,植株高大,葉多而密,吸水量是玉米的1.74倍,但因其生長發育多與當地雨熱同步,水分供求矛盾不突出,不同生育階段對水分的要求差異很大。從播種到現蕾需水不多,現蕾到開花是需水高峰,開花到成熟需水量也較多。向日葵灌水采用溝灌方式,一般株高1.5米的品種,頭水應在花蕾期進行,二水在初花期,三水在灌漿期。株高2米左右的品種,頭水在開花前4-5天進行(旱情嚴重,灌水提前),二水在頭水後6-7天,三水在灌漿期。溫度:向日葵是喜溫又耐寒的作物,對溫度的适應性較強,種子耐低溫能力很強,當地溫穩定種子在2℃以上就開始萌動,4-5℃時能發芽生根,地溫達8-10℃時就能滿足種子發芽出苗的需要。向日葵在整個生育過程中,隻要溫度不低于10℃就能正常生長。光照:向日葵為短日照作物,其幼葉、葉片和花盤都有很強的向光性。日照充足.幼苗生長健壯,生育中期能促進莖葉生長旺盛,正常開花授粉,提高結實率;生長後期能促使籽粒充實飽滿。而生産上由于氣候因素,影響了光照強度,造成開花授粉不良,空秕率上升。
主要價值
食用
葵花籽含有蛋白質、脂肪以及多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽營養豐富、味道可口,是十分受人們歡迎的悠閑零食。脫殼的葵花籽仁可以烹饪或用于制作蛋糕、冰淇淋、月餅等甜食。
藥用
向日葵種子、花盤、莖髓、葉、花、根等均可入藥。向日葵種子性味甘平,可以驅蟲止痢,同時種子中含有豐富的亞油酸,因此有一定的降脂作用。種子油還可作軟膏的基礎藥。花盤可以清熱化痰,涼血止血,對頭痛、頭暈等有效。莖髓為利尿消炎劑。葉與花瓣可清熱解毒,還可作健胃劑。向日葵根用水煎服,可治療尿頻、尿急、尿痛等疾病。
經濟
油用向日葵用于榨油,具有重要的經濟價值,不僅可以解決中國部分地區的食用油問題,還可以帶動養殖業、加工業的發展。向日葵油含有70%的亞油酸,豐富的維生素E和胡蘿蔔素,并且熔點低,在17-27℃時即可熔解,不含有害物(制癌物)芥酸,是價值極高的保健油,也是國際流行的首選保健油。向日葵榨油後的油餅是營養價值極高的動物飼料,已被廣泛應用于家畜和禽類的養殖中。
觀賞
向日葵花盤形似太陽,花色亮麗,純樸自然,充滿生機。一般成片種植,開花時金黃耀眼,極為壯觀,深受大家喜愛。
淨化
日本福島第一核電站發生核洩漏事故之後,日本政府宣布,将核電站周圍20公裡區域設為禁止進入的“警戒區”。在“警戒區”範圍内,放射性輻射的強度超過正常标準1000倍以上,碘131和铯137是其中最主要的兩種放射性物質。碘131的半衰期為8.3天,而作為一種重金屬放射物,铯137的半衰期卻長達30年。碘131的濃度有可能在自然環境中逐漸代謝,铯137則會沉積在土壤中很多年,對人造成持續的傷害。
面對難以代謝的铯137,日本政府想出了一個新的對策。為在“警戒區”清理土壤中的放射性核物質,種植向日葵。從萌芽到收割,利用綠色植物去除環境中的污染成分,或将其轉化為無毒物質,向日葵這種修複土壤的功能,幾乎貫穿在它的整個生長過程中。當其紮根土壤,利用其根系吸收養分的同時,也是一個對有害污染物進行提取、降解、過濾、固定或者揮發的過程。日本種植向日葵的計劃就是利用了這種技術。
除了對金屬污染物較強的抵禦能力,根部的富集作用是向日葵能夠吸收有害污染物的主要原因。碩大的花盤、金黃的朵瓣下,深入土壤的根部能将污染物吸收到向日葵的枝幹内部,将重金屬儲存在其内部,實現了重金屬物質“由下到上”的轉移,降低了土壤中重金屬的含量。
保護級别
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN)2016年 ver3.1——無危(LC)。
植物文化
花語
向日葵的花語是信念、光輝、高傲、忠誠、愛慕,寓意是沉默的愛,代表着勇敢地去追求自己想要的幸福。向日葵的花姿雖然沒有玫瑰那麼浪漫,沒有百合那麼純淨,但陽光、明亮,愛得坦坦蕩蕩,愛得不離不棄,有着屬于自己的獨特魅力,而且綻放的不僅是愛情,還有對夢想、對生活的熱愛。
畫作
梵高《向日葵》(6張) | ● | 梵高《向日葵》: 向日葵畫是荷蘭畫家文森特·梵高最著名的畫作之一。于1888年和1889年在法國南部的阿爾勒(Arles)繪制。這是以插在瓶中的向日葵為主要内容的一系列油畫作品,作品分别繪制了插在花瓶中的3朵、5朵、12朵,以及15朵向日葵,總共畫了七幅。并分别收藏于: 《花瓶裡的三朵向日葵》 1888年8月 現私人收藏(美國) 《花瓶裡的五朵向日葵》 1888年8月 二戰時在日本被毀 《花瓶裡的十二朵向日葵》 1888年8月 現藏于德國慕尼黑新美術館 《花瓶裡的十五朵向日葵》 1888年8月 現藏于英國倫敦國家畫廊 《花瓶裡的十四朵向日葵》 1888年12月-1889年1月現藏于日本某博物館 《花瓶裡的十五朵向日葵》 1989年1月現藏于荷蘭梵高美術館 《花瓶裡的十二朵向日葵》 1989年1月 現收藏于美國費城博物館 |
常秀峰《向日葵》(3張) | 常秀峰《向日葵》 被世人稱為“梵高奶奶”的常秀峰,70多才開始繪畫,卻被人們稱之為“中國農村的梵高”。 一次香港個人畫展,兩次被請上“魯豫有約”。法國著名攝影師魯斯本,台灣馬英九先生分别收藏了她的畫作。常秀峰在2006年6月23日鳳凰衛視《魯豫有約》節目中說:“要我說,梵高的那幅畫(《星空》)我看不懂,可梵高畫的向日葵沒有我畫的好。向日葵不能擱在花瓶裡,沒有水和土,它會死。” 她也許是中國第一個敢對梵高說不的人,并且是個農民。 |
節日
泰國中部華富裡府的大片向日葵花在陽光下怒放。當地是泰國最大的向日葵種植地,每年11月1日到12月31日向日葵花盛開時都舉行“葵花節”,是泰國著名的景點之一。由于12月5日是泰國的父親節,而向日葵的花語含義通常帶有“父愛”、“尊崇”之意,因此向日葵作為父親節主要的觀賞花和禮品花。在泰國中部各府,金黃色的向日葵田一望無際,人們無需任何門票或其它費用,可以随意地走進任何一片田内拍照留念。一到每年這個時候,向日葵田裡遊人如織,大家紛紛利用空閑時間來到郊外賞花。金黃色的花盤與翠綠色的花莖相襯,再配上泰國藍如綢緞的天空,的确給人以一種美的享受。田裡是随處可見的遊人,田外則是村民在售賣與向日葵有關的商品:盆栽、别針、頭飾、風鈴、插花……做工别緻,吸引了不少遊人購買。
中國多地也有葵花節:
四川省綿竹市年畫村葵花節廣西省南甯市上林縣葵花節廣西省來賓市蓮塘村葵花節四川省綿竹市九龍鎮葵花節
神話
傳說一:克呂提厄是一位海洋女神,曾是太陽神赫利俄斯的情人,但後來赫利俄斯又愛上波斯公主琉科托厄。怒火中燒的克呂提厄向波斯王俄耳卡摩斯告發了琉科托厄與赫利俄斯的關系。俄耳卡摩斯下令将不貞的女兒活埋。赫利俄斯得知此事後,徹底斷絕了與克呂提厄的來往。癡情的克呂提厄一連數天不吃不喝,凝望着赫利俄斯駕駛太陽車東升西落,日漸憔悴,最終化為一株向陽花(向日葵)。傳說二:克麗泰是一位水澤仙女。一天她在樹林裡遇見了正在狩獵的太陽神阿波羅,她深深為這位俊美的神所着迷,瘋狂地愛上了他。可是阿波羅連正眼也不瞧她一下就走了。克麗泰熱切地盼望有一天阿波羅能對她說說話,但她卻再也沒有遇見過他。于是她隻能每天注視着天空,看着阿波羅駕着金碧輝煌的日車劃過天空。她目不轉睛地注視着阿波羅的行程,直到他下山。每天每天,她就這樣呆坐着,頭發散亂,面容憔悴。一到日出,她便望向太陽。後來,衆神憐憫她,把她變成一大朵金黃色的向日葵。她的臉兒變成了花盤,永遠向着太陽,每日追随他——阿波羅,向他訴說她永遠不變的戀情和愛慕。因此,向日葵的花語就是——沉默的愛。傳說三:中國古代有一位農夫女兒名叫明姑,她憨厚老實,長得俊俏,卻被後娘“女霸王”視為眼中釘,受到百般淩辱虐待。一次,因一件小事,頂撞了後娘一句,惹怒了後娘,使用皮鞭抽打她,可一下失手打到了前來勸解的親生女兒身上,這時後娘又氣又恨,夜裡趁明姑熟睡之際挖掉了她的眼睛。明姑疼痛難忍,破門出逃,不久死去,死後在她墳上開着一盤鮮麗的黃花,終日面向陽光,它就是向日葵。表示明姑向往光明,厭惡黑暗之意,這傳說激勵人們痛恨暴力、黑暗,追求光明。這向日葵便繁衍至今。
國花
前蘇聯人民熱愛向日葵,并将它定為國花。“蘇維埃社會主義共和國聯盟”解體後,烏克蘭仍将向日葵定為為其國家的國花。向日葵,向往光明之花,給人帶來美好希望之花,它全身是寶,把自己無私地奉獻給人類。
相關報導
2020年10月17日,中國南京八卦洲葵花海裡,冒出兩株黑紫色的并蒂葵花,兩個花盤長在一起,共用一個花梗,難得一見,吸引了不少遊客前去打卡拍照。據了解,遊客發現的并蒂葵花品種為黑天鵝,原産北美洲,是短日照作物,對土壤要求較低,在各類土壤上均能生長。
參考資料
1.關于向日葵的唯美句子·黔農網