清明節吃青團的寓意 這些原因要了解

我們都知道,清明節是我國的傳統節日之一,它有很多的傳統習俗,還會有很多的傳統美食,青團就是其中一種。那麼清明節吃青團的含義以及清明節吃青團象征什麼!


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清明節為什麼吃青團

紀念義和團運動

傳說在清朝末年時期,太平天國運動時期陳太平被清兵追殺,為了避開追兵,當地的老百姓用青草拌進了糯米粉裡面,追兵吃了之後覺得十分的香甜就放松了警惕,為了多一樣求生機能,李秀成下令讓太平軍都學會了做青團。

現實需要

清明節又叫寒食節,在以前,清明節的時候家家戶戶都不開火,而青團蒸熟後就可以直接食用了,所以,清明節吃青團也是基于現實的需要。

應季食物

青團隻有春天有得吃,所以,清明節吃青團也是一種飲食應季。青團是用野外一種名叫漿麥草的食物搗爛後取汁和水磨糯米粉攪拌均勻後制作而成的。

青團的家常做法

推薦準備材料:糯米粉100克、澄面30克、艾草汁75克、開水15克、花生芝麻餡适量。

做法:

1、将适量的艾草洗淨放開水鍋焯燙一分鐘撈出,放入料理機.加少許水攪打成漿過濾成汁。

2、澄面加15克開水混合揉成面團,糯米粉加75克艾草汁混合後再加入澄面團反複揉撚成面團。

3、分成五份包入餡料搓圓,紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。#p#副标題#e#

吃青團的注意事項

1、務必先加熱後食用。因為青團中的糯米冷卻後輕易反生,極不利于消化,而且其中的營養結構也會被破壞。

2、最好與筍或馬蘭頭一起吃,這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收。

3、絕對不要和肥肉混吃,糯米這樣的難消化食品假如與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔,極輕易引起消化不良。

4、最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔,有利于青團在體内的吸收

清明節還要吃什麼艾草粑粑

艾草是清明時節最常見的植物之一,客家人認為,“清明前後吃艾粄,一年四季不生病”。所以,每年将采摘的艾草洗幹淨後煮熟剁成艾草泥,然後和糯米粉一起攪拌,攪拌均勻後放在蒸鍋上蒸15分鐘左右即可。

芥菜飯

清明節的時候氣候溫暖,春光融融,人們開始走出家門,采摘起了各色的野菜、野味,芥菜是春天常見的野菜,人們認為在清明節的時候吃了芥菜和大米混住的芥菜飯可以終年不長疥瘡。


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