别以為煮湯圓很簡單，其實也是需要技巧的。劃黑闆，敲重點。壹周君下面說的這波操作，保你滿意。
想要讓小湯圓在短時間内裡外皆熟，在煮之前可以用洗淨的手給湯圓來個馬殺雞。壹周君這裡說的馬殺雞，隻是用手微捏一下，可不能用力過猛。那這微捏到底是什麼程度呢?捏到湯圓表皮略有裂痕，這樣下鍋煮可以保證湯圓在短時間裡裡外皆熟。
煮湯圓的水溫也是關鍵。開水下鍋是效率最高的操作，一鍋水煮開了之後，就可以放湯圓進去了。但是這裡壹周君要強調一點，湯圓落水之後要同時用勺将其推開，并朝同一個方向攪動，使其旋轉起來。
煮湯圓的火候也是需要調節的。起初在旺火上煮，湯圓浮起來之後便改用小火。這樣是為了防止湯圓在鍋裡不斷翻滾而導緻煮出的湯圓夾生。用小火慢煮，讓鍋裡的水盡可能保持平靜，從而使湯圓更快熟透。
進鍋的湯圓除了第一次可以有翻滾之外，之後都盡量使其處在一個似滾非滾的狀态。每每有沸騰翻滾之勢的時候，可以點一兩滴冷水，這樣的開鍋循環兩三次的時候就可以出鍋了。
如果要煮的湯圓量很多、需要煮多次的話，記得要勤換水。一般鍋裡的沸水連續煮過兩三次湯圓的時候就得換水了。湯圓外皮會有糯米粉，容易把湯弄稠膩。一直使用這樣的水煮也不易使湯圓煮熟。
如果是家裡現包的湯圓，一定要做到現包現煮。生湯圓糯米粉裡水分大，放久了容易變質，如果是先冷凍再煮的話，容易破皮。
